生态友好型酒庄与可连续推动葡萄酒

随着气候变动对人们日常生活的作用日渐显著 ，并且一定程度上对将来的ex外汇平台官网葡萄酒生产构成了威胁，这也使得许多葡萄酒生产商将目光转向了设立生态友好型酿酒厂 。

然而 ，据可连续葡萄酒种植联盟（Sustainable Wine Growing Alliance）表示，几乎一半的葡萄酒碳足迹来自葡萄酒的生产和包装 。但是实际的酿酒厂对生态有什么作用呢？虽然这个难题很容易被忽视
 ，但酿酒厂的建设和日常运营是作用葡萄酒实际“绿色”程度的关键因素。

今天，就让我们一起来看看酒庄们是通过哪些举措以达到酿造"可连续推动"葡萄酒（Sustainably Wines）的目的。

采购当地环保建材

根据国际资源署（International Energy Agency）的数据
，2018年间 ，建筑业排放的温室气体占全球年度温室气体的39%，建筑资料占其中的11%。由于其中一些排放来自出行运输，EX外汇平台资金安全因此采购当地建材也有助于降低碳足迹
。

为遵循下降碳排放原则，来自波尔多格拉维尔酒庄（Chateau des Graviers）的主管人克里斯托夫·兰德里（Christophe Landry）表示 ，若利用来自较远地区的建材与劳动力建造生态友好型酒庄则违背了这种做法的众汇平台精神 。因此，兰德里在波尔多建造酒庄时，尽可能多地从当地采购建材物料 ：“酿酒厂的部分原料是从距离酒庄约25英里的农民那里购买的600包稻草 ，这些稻草被压缩以制成低碳的墙体建筑资料。我们还利用了当地采购的石头 、沙子和粘土。对于木材 ，我们采用了无法被制桶商利用的橡木块。这些本地采购的资料还供给了理想的隔热效果。”他说明道。

格拉维尔酒庄并不是唯一一家利用就近采购的环保建材的酒庄。另外来自法国香槟（Champagne）产区伯扎讷（Bezannes）的帕勒美酒庄（Champagne Palmer）也是其一。酒庄是采用瓷砖等可连续的资料建造的，而非石油生产的塑料。帕勒美酒庄的首席落实官兼首席酿酒师雷米·维尔维耶 （Remi Vervier）声称酒庄建筑的项目只与30英里或更近的供应商进行协作
，以下降因出行运输所产生的碳排放。

帕勒美酒庄建筑（图像出处 ：www.champagne-palmer.fr）

绿色环保资料代替混凝土

据《自然》（Nature）杂志报导 ，混凝土生产造成的碳排放量估计占全球碳排放量的8%或更多。

为了处理这个难题，雷米酒庄（Remy Wines）的创始人兼酿酒师雷米·德拉肯（Remy Drabkin）和维苏威建筑室（Vesuvian Forge）的创始人约翰·米德（John Mead）与旧金山的生态技术公司有机力量技术（Bioforcetech）和西雅图的拉法基实验室（Lafarge Labs）协作开发了一种碳中性混凝土 ，被称为德拉肯-米德（Drabkin-Mead）配方。蓝莓外汇代理这种配方是一种由碳化有机废物（包括粪肥和木屑）制成的物质 ，用于替代混凝土中常见的非环保黑色颜料和沙子。

德拉肯和米德利用他们的德拉肯-米德混凝土建造了雷米酒庄在俄勒冈州（Oregon）的5,000平方英尺新酿酒厂的地基浇筑 。他们还将向其他人供给该新型环保资料 ，为其他领域创建更环保的建筑项目。

利用太阳能

意大利特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）的恩德里兹酒庄（Cantina Endrizzi）的酒窖建于19世纪。当2000年需要对酒窖进行翻新改造时
 ，酒庄的首席落实官保罗·恩迪奇（Paolo Endici）和运维合伙人克里斯蒂娜·恩德里奇（Christine Endrici）便选择以可连续推动为方向来翻新酒窖。酒窖利用了草屋顶增强了隔热效果，他们还建造了86个太阳能板涵盖了酒庄的绝大部分资源的利用 。2023年，他们将提升太阳能电池阵列 ，以确保他们消耗的所有资源都自给自足。

阿巴迪亚·雷图尔塔酒庄太阳能板（图像出处www.greenglobe.com） 

来自加拿大西部大学资料工程系的教授约书亚·皮尔斯（Joshua M. Pearce）对太阳能资源的利用说明道 ：“在酿酒厂利用太阳能不仅可以显著降低碳足迹 ，还可以向电网输出清洁的绿色电力，抵消来自其他排放者（如化石燃料厂）的碳和污染。这在印度、欧洲和美国是一个日益上升的举措 ，不仅有利于生态，而且可以提高农场的财政价值。一旦实行，太阳能将成为世界上大多数地方成本最低的电力出处 。”

利用其他清洁资源

酿酒厂是资源密集型建筑，从压榨到发酵 、桶储存和调节的所有流程都需要消耗大量的资源。因此
，来自西班牙巴利亚多利德（Valladolid）的阿巴迪亚·雷图尔塔（Abadia Retuerta）等酒庄不仅利用太阳能为其运营供给动力，还利用重力。酒庄将酒窖建在地下以降低温度
，利用不需要电动泵的重力驱动平台 ，并安装太阳能电池板 ，从而达到三分之一的资源都利用清洁资源
。

阿巴迪亚·雷图尔塔酒庄重力酒窖（图像出处：www.abadia-retuerta.com）

绿色环保举措在葡萄酒领域有多种方法 ，“可连续推动葡萄酒”也映入眼帘。值得高兴的是 ，越来越多的酒庄留意并投身于生态可连续建设当中来，也将其视为奋斗一生的根基与方向。（文/Darlene）